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O sabugueiro, derivado do pé de Sabugueiro-Europeu, é um fruto silvestre pequeno, de cor roxa-escura a preta, usada durante séculos na medicina tradicional. Nos últimos anos, ele ganhou popularidade como um remédio natural devido aos seus incríveis benefícios para a saúde e aplicações variadas. Acredita-se que o sabugueiro pode reforçar a imunidade, tratar sintomas da gripe e de resfriados e tratar vários problemas de saúde.
Este artigo fornece um guia abrangente sobre o sabugueiro, explorando seu perfil nutricional, benefícios, usos e possíveis efeitos colaterais.
A palavra sabugueiro refere-se aos frutos de coloração roxa-escura a preta do pé de sabugueiro, cientificamente conhecido como Sambucus nigra. Embora seja nativo da Europa, norte da África e partes da Ásia, o sabugueiro também é encontrado na América do Norte.
O sabugueiro pertence à família Adoxaceae e é um arbusto decíduo, uma pequena árvore que cresce em locais úmidos como margens de rios e bosques. O pé de sabugueiro produz flores brancas no fim da primavera ou início do verão, que se tornam pequenos aglomerados de frutos escuros no fim do verão ou início do outono.
Os frutos maduros são pequenos e redondos, com uma cor que varia do roxo-escuro ao preto. Elas possuem um sabor amargo e normalmente não são consumidas cruas. Ao invés disso, costuma-se usar o sabugueiro após cozinhá-lo ou processá-lo.
As flores e folhas eram tradicionalmente usadas para o alívio da dor, redução de inchaços e inflamações, estímulo da produção de urina e indução da sudorese. A casca da planta era usada como diurético e laxante para induzir vômitos.
O suco ou os frutos secos de sabugueiro são usados como laxante e diurético na medicina tradicional, além de seus usos tradicionais para tratar casos de gripe, infecções, ciática, dor de cabeça, dor de dente, desconforto cardíaco e dor neuropática.
O sabugueiro não só é delicioso, como também é incrivelmente nutritivo. Esses frutos são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. O sabugueiro é particularmente rico nos nutrientes a seguir:
É importante ressaltar que o teor de nutrientes do sabugueiro pode variar com base em fatores como nível de maturidade da fruta, condições de cultivo e os métodos de processamento usados. Portanto, escolher um sabugueiro fresco, maduro e cultivado de forma orgânica é sempre a melhor opção para garantir que você tenha o máximo de nutrientes.
Descubra os usos comuns do sabugueiro e como ele pode ajudar com certos problemas de saúde.
Um dos principais motivos pelos quais o sabugueiro está ganhando popularidade é devido às suas incríveis propriedades de reforço imunológico. Ele é rico em antioxidantes, que promovem a função imunológica, reduzem o estresse oxidativo e neutralizam radicais livres no corpo. Além disso, estudos mostraram que os polifenóis do sabugueiro podem reforçar a defesa imunológica aumentando o número de glóbulos brancos em ratos.
A presença de antocianinas e vitaminas A e C no sabugueiro aumenta ainda mais seus efeitos de reforço da imunidade. Ao incorporar sabugueiro na dieta, você pode fornecer ao corpo os nutrientes necessários para manter a saúde do sistema imunológico.
O sabugueiro é tradicionalmente usado para aliviar sintomas da gripe e de resfriados. Pesquisas recentes indicaram que extratos de sabugueiro podem ajudar a reduzir a duração e a severidade dessas doenças, inibindo a replicação do vírus influenza e aliviando sintomas respiratórios.
Preparos comerciais de sabugueiro para resfriados estão disponíveis de várias formas, como líquidos, cápsulas, pastilhas e gomas. Em um grupo de 312 passageiros de avião que tomaram cápsulas contendo extrato de sabugueiro (300 mg) três vezes por dia antes dos voos, foi descoberto que aqueles que ficaram doentes apresentaram menos sintomas e melhoraram mais rápido.
O sabugueiro contém antocianinas, que possuem efeitos anti-inflamatórios potentes. A inflamação crônica contribui para várias doenças, como doenças cardíacas e artrite. As propriedades anti-inflamatórias do sabugueiro o tornam uma adição valiosa a uma abordagem holística ao bem-estar, possivelmente ajudando na prevenção e controle de problemas inflamatórios.
O sabugueiro possui compostos que podem afetar positivamente a saúde do coração. Estudos indicaram que ele pode ajudar a reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol, contribuindo para o bem-estar cardiovascular. Uma dieta rica em flavonoides, como antocianinas, também foi associada a um risco reduzido de doenças cardiovasculares.
Em um estudo envolvendo ratos com excesso de colesterol, uma dieta contendo sabugueiro preto reduziu os níveis de colesterol na aorta e no fígado, mas não no sangue. Outro estudo demonstrou que o consumo de alimentos contendo extrato de polifenóis de sabugueiro, em ratos, reduziu a pressão arterial. Além disso, o sabugueiro pode ajudar a reduzir o nível de ácido úrico no sangue. Os efeitos do ácido úrico na saúde são ruins para o coração, pois ele causa um aumento na pressão arterial.
O sabugueiro é rico em antioxidantes, incluindo quercetina, antocianinas e vitamina C. Esses antioxidantes ajudam a neutralizar os radicais livres no corpo, que, caso não sejam neutralizados, podem contribuir com danos celulares e o envelhecimento.
As antocianinas presentes nos frutos possuem uma capacidade antioxidante 3,5 vezes superior à da vitamina E. O sabugueiro foi identificado como um dos antioxidantes mais potentes, de acordo com dois estudos separados que compararam 15 variedades distintas de frutos silvestres e vinho.
Portanto, o consumo regular de sabugueiro pode contribuir para a saúde em geral, oferecendo uma defesa contra o estresse oxidativo.
Pesquisar preliminares indicam que o sabugueiro pode ter um efeito benéfico no controle do diabetes. As antocianinas encontradas no sabugueiro, que são benéficas para pessoas com diabetes, podem melhorar a sensibilidade à insulina e controlar os níveis de glicose sanguínea.
Um estudo revelou que as flores do sabugueiro inibem a enzima alfa-glucosidase (α-glucosidase), que auxilia na redução dos níveis de açúcar no sangue. Além disso, um estudo realizado em ratos com diabetes demonstrou que o uso de sabugueiro melhorou seu controle da glicose.
A dosagem oral recomendada para adultos que usam extratos de sabugueiro por duas semanas é de 1200 mg por dia. Formas comuns de incorporar sabugueiro na dieta incluem o seguinte.
Uma das formas mais populares de consumir sabugueiro é na forma de xarope. O xarope de sabugueiro é frequentemente usado como um remédio natural para resfriados e gripe. Ele pode ser feito facilmente em casa, fervendo o sabugueiro com água e adoçando com mel. Vários xaropes comerciais de sabugueiro também estão disponíveis, oferecendo uma opção conveniente para aqueles que buscam um reforço imunológico.
Outra forma de ter os benefícios do sabugueiro é através de chás e infusões. O chá de sabugueiro é uma bebida relaxante e deliciosa, feita através da infusão dos frutos secos na água quente. Ele pode ser consumido sozinho ou misturado a outras ervas para potencializar os benefícios. O sabor único e os possíveis benefícios de saúde do sabugueiro o tornam um chá de ervas favorito entre entusiastas.
O sabugueiro está disponível nas formas de cápsulas e suplementos para as pessoas que preferem uma opção mais conveniente. Esses produtos costumam conter extratos concentrados de sabugueiro, oferecendo uma forma conveniente de incorporar sabugueiro a uma rotina de bem-estar. Porém, é importante escolher marcas de boa reputação para garantir a qualidade e a eficácia do produto.
Os extratos de sabugueiro oferecem uma forma saborosa e criativa de ter os benefícios do fruto. Eles podem ser adicionados a torradas, usados para adoçar receitas ou tomados diretamente, fornecendo um reforço de saúde rápido e delicioso.
Embora o sabugueiro seja, em geral, bem tolerado pela maioria das pessoas, existem algumas observações e possíveis efeitos colaterais para considerar.
Não é recomendado consumir sabugueiro verde ou cru, pois ele pode conter substâncias que levam à náusea. Cozinhar ou processar adequadamente os frutos elimina esses compostos, tornando-os seguros para o consumo.
Alguns indivíduos podem ser alérgicos ao sabugueiro. Reações alérgicas podem se manifestar como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar. Se você tem propensão a ter alergias ou sabe que tem uma sensibilidade a frutas semelhantes, tome cuidado ao experimentar produtos à base de sabugueiro.
Os suplementos de sabugueiro podem interagir com medicamentos específicos que suprimem o sistema imunológico. Se você tomar qualquer medicamento, principalmente imunossupressores, consulte seu provedor de saúde antes de incorporar o sabugueiro à sua rotina.
As sementes e caules do sabugueiro contêm pequenas quantidades de compostos que produzem cianeto. Embora os níveis sejam normalmente baixos e seja improvável que causem problemas, é indicado evitar consumir grandes quantidades dessas partes da planta. Processar adequadamente o sabugueiro, como cozinhar ou secar, reduz o risco de exposição ao cianeto.
O sabugueiro, um fruto pequeno, mas poderoso, usado em vários remédios naturais, chamou a atenção de entusiastas de saúde e pesquisadores. Ele é um reforço natural para a imunidade, com propriedades anti-inflamatórias, o que nos lembra dos benefícios variados que a natureza oferece para nossa saúde e vitalidade. Embora o sabugueiro seja altamente nutritivo, é essencial consumi-las com moderação e estar atento(a) aos possíveis efeitos colaterais, principalmente ao consumir partes não processadas ou cruas da planta.
O sabugueiro pode ser saboreado de várias formas, como xaropes, chás ou como partes de receitas. Ele é uma adição saborosa e nutritiva a uma dieta equilibrada, oferecendo um reforço natural para seu sistema imunológico e bem-estar em geral.
Referências:
Por Dra. Andrea Colon, N.M.D.
