Ótima tapioca! Quando eu estava nos EUA, comprava regularmente pudim de tapioca em um supermercado. Tendo me mudado para a Rússia, senti muita falta dele. E quando vi grânulos de tapioca no IHerb, pedi imediatamente. Na parte de trás do pacote está uma receita para os veganos, mas também com leite de vaca ou de cabra, resulta um ótimo pudim. Necessidade: 38 gramas de tapioca, 3 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de chá de extrato líquido de baunilha, uma pitada de sal, 720 ml de leite (podem ser 200 ml de coco e 520 ml de leite comum). Misture o leite com açúcar, sal, extrato de baunilha e deixe ferver. Adicione a tapioca e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula de madeira por cerca de 15 minutos.Veja como as migalhas secas se transformam em grãos transparentes grandes, e pronto. Despeje em uma tigela, cubra com filme plástico (caso contrário, a tampa secará) e leve à geladeira na geladeira por algumas horas e, de preferência à noite. Para o café da manhã com café, mi-mi-mi.
