Realmente surpreendente! Desde que me tornei vegana não havia mais tido a oportunidade de experimentar nada com o sabor do iogurte. O sabor fica idêntico ao do iogurte feito com leite de origem animal, porém a textura vai depender do tipo de leite vegetal que usar. Eu utilizo o de soja ou o da marca Not Milk, porém o engrosso com tapioca no fogo antes de adicionar o iniciador. Deixo a mistura esfriar até 40°c e depois coloco o iniciador. Fica divino! a Qualidade é sem igual e o uso é muito fácil, não precisa de iogurteira. Eu mesma coloco num pote bem fechadinho, embrulho com uma toalha espessa e coloco no forno. No verão, 12 a 24 horas basta, mas acredito que no inverno talvez precise um pouco mais. Percebi que quanto mais tempo, mais azedinho fica, mas sinceramente não sei o limite. Também é possível fazer outra remessa com uma xícara da que sobrar, fica realmente ótimo e dá pra economizar no iniciador. Recomendo fortemente!
