O arroz integral é muito mais útil que o branco, graças a uma quantidade equilibrada de açúcares devido à concha de grão preservada. Se você seguir a qualidade dos carboidratos, o arroz marrom e vermelho será um excelente substituto para o arroz branco, que, embora seja o prato mais popular, ainda é um carboidrato rápido. O arroz branco não é muito diferente do croissant ou massa folhada. Infelizmente, se você escolher entre marrom e vermelho, então eu definitivamente amo mais marrom, porque seu sabor é muito mais familiar. Peço sempre na orgânica, por dois motivos: - os grãos são maiores e mais limpos, - a certificação de produtos orgânicos é mais rigorosa e o controle de qualidade é maior. Tenho 100% de certeza de que o arroz é da mais alta qualidade. 🏼Eu compartilharei com você uma receita de risoto Nós precisaremos: 100 g de cogumelos brancos congelados ou frescos; 15 g de cogumelos secos; 50 ml de vinho branco seco (tenho Pinot Grigio); 200 g de arroz; 650-700 ml de água a ferver; 4 gramas de folhas de tomilho retiradas de galhos; 2 dentes de alho; 1 cebola cebola (cerca de 35 g); sal, pimenta a gosto. 🏼 Preparação: Os cogumelos secos são moídos em pó, cozidos crus por 10-15 minutos. Lubrifique a frigideira com óleo de coco e aqueça, refogue a cebola, o alho e o tomilho 1 min. Adicione o arroz, frite por 1 minuto e adicione o vinho. Estamos esperando que evapore, mexa com uma espátula. Como evaporar despeje em 50 ml de água fervente e mexa até que a água seja completamente absorvida. Então, gradualmente, despeje em 50 ml de cada vez 400 ml de água fervente. Em seguida, adicione os cogumelos secos e fresco e continue a derramar a água fervente ao longo do mesmo padrão até que o arroz esteja pronto. Ou seja, outro 250-300 ml. Retire do fogo, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Você pode decorar com caju ralado, salsa e manjericão a gosto.
