Estes ítens saudáveis de supermercado podem ser considerados essenciais nos armários de cozinha ou despensa de qualquer indivíduo que se preocupe com a saúde.

1. Incrementos de Hidratação

Todo mundo sabe a importância de beber água - ela é um fator essencial para ajudar nosso corpo a funcionar de maneira apropriada. Apesar disso, eu mesmo não bebo muita água pura. Eu preciso torná-la mais "interessante". Como eu faço isso? Utilizando incrementos de hidratação, tanto em casa quando em outras atividades. Veja aqui duas das minhas preferidas:

  • Infusões reais de limão e de frutas. Estes incrementos de hidratação vêm em pacotinhos. As versões de limonada existem em três sabores - limonada original, limonada com morango e limonada com framboesa. As infusões de frutas vêm em diversos sabores. Veja o que eu amo a respeito dessas misturas para bebidas em pacotinhos. Primeiro, elas tem um sabor ótimo! Eles simplesmente fornecem um sabor fresco do suco de limão verdadeiro e outros sabores naturais que são bons para você! Não existe limite de quantos posso consumir, o que é importante quando saio para jogar golfe, pois posso beber de seis a dez garrafas de 500 ml de água.
  • Suplementos de Eletrólitos. Existem ótimas opções disponíveis. Eu prefiro misturas de eletrólitos pobres em sódio e ricas em potássio. Estas misturas para bebidas vêm em diversos sabores de frutas, tanto em tubos quando em caixas contendo os pacotes. Algumas das características principais são que estes produtos fazem a água pura ter um gosto incrível. Eles se misturam facilmente, fornecem bastante potássio, e devem ser pobres em sódio. Algumas versões disponíveis contêm zero calorias, somente sabores naturais e sem adição de açúcar ou ingredientes artificiais. 

2. Sal Marinho de Baixo Sódio

Falando de sal, a verdade é que o excesso de cloreto de sódio (sal) não é saudável, não importa qual seja a fonte, incluindo o sal marinho,  sal rosa do Himalaia ou sal marinho celta que são saudáveis para você. O problema é o excesso de sódio. O corpo só precisa de algo perto de 200 mg, cerca de 10 a 30 vezes menos sódio do que a média diária de consumo. Embora o consumo de sódio seja muito alto, a média diária de consumo de potássio é menor do que 2500 mg por dia. Essa quantidade é cerca de metade da dose de 4700 mg recomendada para adultos por muitas organizações de saúde. A maioria das pessoas precisa restringir o consumo de sódio enquanto aumenta o potássio e aqui está uma maneira fácil de fazer isso. É só usar o sal marinho rico em potássio e pobre em sódio. A taxa de potássio para sódio deve ser cerca de 2:1, para que tenha gosto de um sal puro sem um gosto metálico de fundo.

3. Adoçantes Naturais de Baixas Calorias

A maioria das pessoas ama doces, eu não sou exceção. Mas eu definitivamente evito açúcar e adoçantes artificiais. Veja aqui alguns dos adoçantes naturais mais populares, seguido do meu preferido:

  • A estévia é um adoçante natural extraído da planta Stevia rebaudiana . Alguns componentes da estevia são 300 vezes mais doces do que o açúcar e ela apresenta um excelente perfil de segurança. O problema da estévia é que ela tem um sabor de fundo...
  • A Monk fruit ou extrato de luo han guo não é tão popular quanto a estévia, mas na verdade pode ser um pouco mais doce do que ela, sem o gosto amargo de fundo. 
  • Os álcoois de açúcares ou adoçantes de polióis como o eritritol, xilitol, sorbitol, manitol e maltitol são extremamente seguros em dosagens moderadas. Porém, devido a sua baixa absorção em doses mais altas (maiores do que 10 gramas por dia) podem causar sintomas gastrointestinais desde um desconforto leve até diarreia severa, especialmente em crianças por causa do seu tamanho menor. Destes todos, eu prefiro o eritritol e o xilitol.
  • A alulose é um açúcar de ocorrência natural que pode ser o "santo graal" dos adoçantes. A alulose tem cerca de 80% da doçura do açúcar, mas somente 1/10 do nível de calorias da sacarose ou da frutose. A alulose é absorvida no trato gastrointestinal, então não causa os gases e inchaço que os álcoois de açúcares causam. Embora a alulose seja absorvida, ela não é usada pelo corpo como fonte de energia. Cerca de 70% da alulose ingerida é excretada na urina. O que eu realmente gosto na alulose e o motivo de ser meu adoçante preferido é que ela exerce efeitos positivos sobre o controle da glicose sanguínea e pode ajudar a promover a perda de gordura através de efeitos benéficos sobre o fígado. Um adoçante que promove a perda de peso e é bom para você é uma grande descoberta nutricional. A alulose é produzida através de uma reação enzimática natural ou através de um processo com OGMs. Obviamente, procure a versão sem OGMs. 

4. Ervas e Temperos Orgânicos

Uma das melhores maneiras de fazer sua dieta combater intensamente o envelhecimento, bem como de adicionar mais variedade a ela, é o uso amplo de ervas e temperos. Estes alimentos geram muitos efeitos positivos para a saúde, o que significa que são agentes muito importantes para combater a inflamação e promover a detoxificação. Porém, eu tenho um GRANDE alerta a fazer. Certifique-se de usar ervas e temperos orgânicos.

O segredinho sobre as versões não-orgânicas é que costumam ser repletas de pesticidas, agentes antiaglutinantes que não são bons para a sua saúde, além de preenchedores adicionais como o MSG (glutamato monossódico). Os temperos não-orgânicos também costumam usar dois métodos de esterilização antes chegarem ao mercado: a fumegação química e a irradiação. Em contrapartida, os temperos orgânicos utilizam somente métodos seguros de esterilização como a vaporização.

5. Nozes e Sementes Cruas

Os benefícios das nozes e sementes cruas para a saúde não recebem atenção suficiente até onde eu sei. Você com certeza precisa torná-las parte da sua dieta diária. Mas elas são tão poderosas nutricionalmente que você vai querer misturá-las. Elas apresentam conteúdo nutricional e benefícios para a saúde que se sobrepõem. Então, é importante ter uma grande variedade para alternar. Minha despensa sempre tem os seguintes itens (na minha ordem de preferência): nozes,  sementes de linhaça inteiras e moídas (refrigeradas para mantê-las frescas), amêndoas, pistaches, sementes de abóbora, nozes pecan, sementes de chia, sementes de girassol, castanhas-de-caju, castanha-do-brasil, pinhão e coração de cânhamo.  

6. Óleos Benéficos

Opções saudáveis de óleos para cozinhar e de molhos para salada são essenciais em uma despensa saudável. Os melhores óleos para usar em receitas de panificação, fritadas e para saltear são óleos monoinsaturados como de azeite de oliva, de nozes macadâmia,  óleo de abacate. O óleo de coco também é uma boa escolha, mas sou parcial em relação a usar óleos monoinsaturados para cozinhar. Eu recomendo o óleo de coco para adicionar a bebidas quentes como café, cacau e até um simples leite de coco vaporizado para adicionar ainda mais sabor. 

Eu também sou muito fã do óleo de semente de linhaça. Ele fornece tanto ácidos graxos essenciais quanto componentes de combate ao câncer conhecidos como lignanas. Mas não cozinhe com o óleo de semente de linhaça, ele é muito frágil e é facilmente danificado pelo calor e pela luz. Use como molho para salada, mergulhe seu pão nele, adicione ao seu cereal quente ou frio ou salpique sobre a sua pipoca. Veja aqui um molho para salada simples e fácil de preparar contendo óleo de semente de linhaça:

Receita de Molho Simples Para Salada com Óleo de Semente de Linhaça

Coloque todos os ingredientes em uma tigela para salada e misture até que fique homogêneo e cremoso. Esta receita é rápida e deliciosa!

  • 4 colheres de sopa de óleo de semente de linhaça orgânico
  • 1 colher de sopa e 1/2 de suco de limão
  • 1 dente de alho médio amassado
  • Uma pitada de sal marinho ou tempero sem sal
  • Pimenta moída fresca a gosto

Incremente esta receita básica de acordo com seu gosto pessoal usando suas ervas e temperos preferidos.

‌‌‌7. Proteínas em Pó

As proteínas em pó não são só para fisiculturistas ou atletas. A maioria das pessoas pode se beneficiar muito ao garantir o consumo de proteínas de qualidade em quantidades suficientes na dieta. A proteína whey tem o maior valor biológico e é a proteína mais popular usada em proteínas em pó para suplementação. Ela dissolve bem e tem um sabor agradável, especialmente quando usada como base para vitaminas. Outras que estão ganhando popularidade são fontes veganas de proteínas como a de abóbora, ervilha, cânhamo, arroz, e soja. Minha recomendação é procurar fontes limpas sem açúcar ou adoçantes artificiais. Experimente novos produtos continuamente e descubra os seus preferidos. Além disso, experimente tentar fazer novas vitaminas para expandir mais as opções que gosta.

‌‌‌‌8. Barrinhas Nutritivas

Eu sou "o cara das barrinhas", já que costumo consumir uma ou duas barrinhas nutritivas por dia. Eu tenho as minhas preferidas, mas novamente, a variedade é importante. Então eu tenho diversas barrinhas na minha despensa. Minha recomendação é experimentar diversas barrinhas para encontrar suas preferidas e variar entre elas. Meu alerta principal é escolher barrinhas com quantidades de açúcar menores do que 10 g por barrinha. Pessoalmente, eu prefiro abaixo de 2 gramas e foco em barrinhas que também forneçam de 15 a 20 gramas de proteínas. Existem muitas opções pobres em açúcar e ricas em proteínas por aí, em sabores deliciosos. 

‌‌Mensagem Principal

Escolhas mais saudáveis se somam, assim como as pouco saudáveis. Eu sou "louco por saúde" ha cerca de 40 anos, e posso garantir que as opções e a qualidade de alimentos básicos saudáveis na sua despensa nunca foram melhores. Então tire vantagem dos maravilhosos produtos naturais disponíveis para você e faça uma mudança radical na sua despensa.